Tortino di crepes ai funghi

Per chi come me ama i funghi ed il formaggio questo piatto è l’ideale!! Potete scegliere tra diversi tipi di formaggi che fondono: dai più saporiti, come fontinae gruyère, ai più delicati, come emmental e grana padano da tavola. Per farli sciogliere bene, tagliateli a scaglie o a fettine sottili. Ingredienti per 4 persone: • un litro di latte • … Continua a leggere

Tortino croccante con asparagi e patate

Ormai la pasta fillo – fresca o surgelata – si trova facilmente al supermercato eppure, chissà perché, viene spesso snobbata. La prossima volta che andate a fare la spesa compratene qualche confezione da tenere in casa: è una base fantastica per torte dolci e salate, oppure per preparare degli involtini di formaggio o carne speziata. Cuocendo, acquista una croccantezza favolosa … Continua a leggere

Tortino al cioccolato dal cuore fondente

Dolce collaudatissimo e sempre più richiesto dai miei amici. Forse perchè è semplice, buono e… peccaminoso!! Ingredienti (x 8 tortini): – 200 gr di cioccolato fondente al 70 per cento – 200 gr di burro – 160 gr di zucchero – 40 gr di farina – 4 uova Procuratevi degli stampini in alluminio monoporzione, si imburrano e infarinano e poi, … Continua a leggere