Melanzane grigliate con stracciatella

La stracciatella è un formaggio fresco che serve a farcire le burrate e che si acquista anche da solo, in vaschette, ottimo da utilizzare in questa ricetta adattissima ai vegetariani. Melanzane ovali 4 medie Olio d’oliva 6 cucchiai Origano secco 2 cucchiaini Aglio 2 spicchi Parmigiano Reggiano grattugiato 4 cucchiai Stracciatella 400 g Origano fresco 5 rametti Olio extravergine d’oliva … Continua a leggere