Pappardelle in Salsa Verde

Un gustosissimo primo prettamente primaverile! Ingredienti: dose per 6 persone pappardelle g 500 spinaci freschi g 200 ricotta g 100 parmigiano grattugiato pecorino grattugiato Emmental grattugiato gruviera grattugiato aglio latte olio d’oliva sale. Lavare bene gli spinaci, lessarli velocemente e farli insaporire in olio con poco aglio, poi frullarli insieme a un po’ di latte. Versare il frullato in un … Continua a leggere