Pappardelle crudo, ricotta e menta

Un gustosissimo primo piatto a base prosciutto crudo, ricotta e menta. Ingredienti: dose per 4 persone pappardelle g 250 prosciutto crudo tagliato a listarelle g 100 ricotta affumicata olio extravergine d’oliva menta sale pepe in grani. Cuocere le pappardelle in abbondante acqua bollente salata. Far saltare il prosciutto, in padella, in 6-8 cucchiai di olio. Insaporire con una macinata di … Continua a leggere

Petto di pollo al parmigiano e prosciutto croccante

Un ottimo modo per cucinare il petto di pollo che a volte risulta un pò noioso. Il sapore deciso e affumicato del prosciutto crudo si accosta magnificamente con quello neutro del pollo. Ingredienti (x 4 persone): – 4 bei petti di pollo – 8 fette di prosciutto crudo – 1 limone – 200 gr. di parmigiano grattugiato – olio d’oliva … Continua a leggere