Salsicce con lenticchie verdi e salsa di pomodoro piccante

E’ un piatto eccellente a base di salsiccia arrostita, lenticchie di Castelluccio e salsa rossa piccante… una combinazione geniale! 8 salsicce medie di buona qualità 2-3 rametti di timo fresco, solo le foglie 500 g di broccoli viola o cime di rapa succo di 1/2 limone olio extra vergine d’oliva sale marino e pepe nero appena macinato per la salsa … Continua a leggere

Kebab d’agnello grigliato con pistacchi e insalata piccante

Come già saprete se qualche volta avete assaggiato la vera cucina mediorientale, i kebab sono deliziosi, un trionfo di carne, frutta secca, spezie, erbe e frutta. In questa ricetta utilizzo una spezia deliziosa che si chiama sumac, ma se non riuscite a trovarla, potete sostituirla con della scorza di limone. ingredienti per 4 persone 500 g di spalla o collo … Continua a leggere

Gulasch di maiale piccante e peperoncini

Trovo fantastica l’idea di far cuocere in un delizioso stufato di peperoni della carne di maiale un po’ dura fino a renderla così tenera da sciogliersi in bocca. Questo piatto è uno dei miei preferiti e, a meno che non nutriate una strana avversione per peperoni e peperoncini, so che diventerà uno dei vostri cavalli di battaglia. Si tratta di … Continua a leggere