Gratin di salmone e gamberetti con patate e piselli

Se i vostri piccoli non amano il pesce, con questo gratin di salmone e gamberetti con patate e piselli lo adoreranno!  In più il salmone è uno dei pesci con il più alto contenuto di omega3. Buon appetito! Ingredienti per 4 300 g di filetti di salmone una confezione di piselli fini 2 scalogni, un mazzetto di erba cipollina fresca, … Continua a leggere

Coda di rospo al pomodoro

La coda di rospo è un pesce molto saporito e dalla polpa soda e consistente, ma anche un po’ caro. In alternativa, potete utilizzare filetti di cernia, di dentice o di merluzzo, decisamente più economici. 800 g di coda di rospo in tranci 400 g di passata di pomodoro 1 ciuffo di prezzemolo 1 rametto di rosmarino 1 spicchio di … Continua a leggere

Frutti di mare e crostacei affumicati con salsa al peperoncino e lime

Amo preparare questo piatto, soprattutto quando vengono a trovarmi gli amici: è una vera poesia vedere i frutti di mare che, cuocendo, si schiudono mentre un fumo denso di aromi riempie una zuppierona di vetro! E questo prima ancora di aver condito il tutto con una salsina deliziosamente piccante. Questo misto di mare è favoloso servito sia caldo che freddo, … Continua a leggere