Penne al gorgonzola

Una ricetta per un primo piatto goloso e ricco di sapore:le penne al gorgonzola! Ingredienti: dose per 4 persone penne g 250 Gorgonzola g 200 gherigli di noci rucola sale   Lessare la pasta in acqua bollente salata. Intanto, nella terrina dove poi si verserà la pasta, lavorare con la forchetta il Gorgonzola per ammorbidirlo. Aggiungere anche qualche gheriglio di … Continua a leggere

Carbonara di zucchine

Una ricetta non propriamente estiva ma l’uso delle zucchine ci permette di usare meno pancetta e rendere il piatto un pò più leggero Ingredienti (x 4 persone): – 400 g. di penne – 3 o 4 zucchine – 1 fetta di pancetta spessa 1 cm – 4 tuorli d’uovo – un bicchiere di latte – 200 g di parmigiano – … Continua a leggere

Penne alle melanzane e pesce spada

Un primo piatto di origine siciliana con ingredienti, la melanzana e il pesce spada, di stagione e la ricotta salata che da quel tocco finale molto deciso. Ingredienti (x 4 persone): – 400 g di penne – 300 g di melanzane – 150 g di ricotta salata – 200 g di pesce spada – 5 0 6  pomodori ciliegina – … Continua a leggere