Tronchetto di Natale

Nella tradizione celtica francese, si dona il tronchetto per augurare abbondanza di legna, calore ed energia tutto l’anno. Un dolce davvero semplice da preparare ma di grande effetto. Da portare a tavola il giorno di Natale. 200 g di zucchero 160 g di burro 80 g di farina 6 uova mezzo cucchiaino di vaniglina 2 pizzichi di sale cacao amaro … Continua a leggere

Insalata di rinforzo

È l’insalata simbolo della cucina natalizia napoletana. Si comincia a prepararla la Vigilia con questi ingredienti base, poi man mano si “rinforza” fino all’Epifania con nuovi ingredienti. un cavolfiore medio bianco e uno violetto 12 olive verdi e 12 nere di Gaeta cetriolini sottaceto falde di peperone sottaceto acciughe sotto sale una manciata di capperi sotto sale olio extravergine d’oliva … Continua a leggere

CLAFOUTIS DI PANETTONE E PERE

Un’idea originale per reinterpretare il classico panettone natalizio!! •    farina bianca g 120 •    zucchero semolato g 100 •    4 uova •    4 fette di panettone •    2 pere •    burro •    latte •    Calvados o grappa alle pere •    cannella •    zucchero a velo •    chicchi di melagrana – sale Tagliate a cubi non troppo piccoli il panettone, meglio … Continua a leggere