Insalata di rinforzo

È l’insalata simbolo della cucina natalizia napoletana. Si comincia a prepararla la Vigilia con questi ingredienti base, poi man mano si “rinforza” fino all’Epifania con nuovi ingredienti. un cavolfiore medio bianco e uno violetto 12 olive verdi e 12 nere di Gaeta cetriolini sottaceto falde di peperone sottaceto acciughe sotto sale una manciata di capperi sotto sale olio extravergine d’oliva … Continua a leggere