Frutti di mare e crostacei affumicati con salsa al peperoncino e lime

Amo preparare questo piatto, soprattutto quando vengono a trovarmi gli amici: è una vera poesia vedere i frutti di mare che, cuocendo, si schiudono mentre un fumo denso di aromi riempie una zuppierona di vetro! E questo prima ancora di aver condito il tutto con una salsina deliziosamente piccante. Questo misto di mare è favoloso servito sia caldo che freddo, … Continua a leggere