Risotto allo champagne e rucola

Utilizzate un mortaio per la rucola, con il mixer farete in fretta, ma il gusto amaro della rucola risulterà più evidente, perché la lama sfibra le foglie. Usando il mortaio (va bene anche il tipo in ceramica, facilmente reperìbile) otterrete una ,crema più delicata e potrete dosare meglio l’olio. 320 g di riso carnaroli un litro circa di brodo di … Continua a leggere

Ricette Bimby – Sorbetto di Champagne

Ecco un modo elegante per rinfrescare la bocca tra una portata di pesce e una di carne, un delicato sorbetto preparato velocemente grazie al Bimby! 1 Bottiglia di Champagne Benjamin o suo equivalente di un semisecco 2 Bicchieri di latte in polvere 2 1/2 bicchieri di zucchero 3 mandarini 1 mela ghiaccio Mettere a congelare la frutta a pezzetti.Con il … Continua a leggere