Idee per Capodanno: Crostata portafortuna

Frutto carico di simbolismi, la melagrana viene portata sulla tavola delle feste non solo per la sua bontà e il suo aspetto allegro, ma soprattutto per propiziare la buona sorte: gli innumerevoli chicchi del frutto, infatti, secondo la leggenda sarebbero forieri di abbondanza e fertilità.Ecco una ricetta per utilizzare questi favolosi frutti rossi. 200 g di farina 100 g di … Continua a leggere

Idee per Capodanno: Frutti rossi allo zabaione

Un dolce semplice, ricco di frutti rossi, dal ribes alla fragola, ai lamponi. 200 g di ribes 200 g di fragole o lamponi 5 tuorli d’uovo 5 cucchiai di zucchero di canna 1.6 dl divino Moscato 2 cucchii di liquore all’arancia o di rum 100 g di pandoro o pan di Spagna un cucchiaino di maizena   Lavate la frutta … Continua a leggere

Idee per Capodanno: Gratin di polenta e cotechino

Secondo e contorno insieme, in questa ricetta che è un altro modo di preparare il cotechino diversamente dal solito. un cotechino precotto da 500 g un rotolo di polenta pronta da un kg 50 g di montasio grattugiato 50 g di burro sale, pepe Preparate il cotechino secondo le istruzioni indicate sulla confezione, immergendo la busta in acqua bollente per … Continua a leggere

Idee per Capodanno: Rotolo ripieno di cotechino con funghi

Un’idea davvero originale per un secondo con il cotechino diverso dal solito. Ideale per il veglione di capodanno. 1,2 kg di fesa di vitello aperta a libro un cotechino precotto di 500 g 600 g di funghi misti surgelati uno spicchio d’aglio 2 costole di sedano un carota una cipolla bionda 2 dl di brodo vegetale un dl di vino … Continua a leggere

Idee per Capodanno: Anello di riso e lenticchie

Un risotto superghiotto,scenografico e portafortuna! Ideale da portare a tavola per il veglione di Capodanno. 400 g di riso superfino 150 g di salsiccia 4 foglie di verza 120 g di lenticchie di Castelluccio 100g di burro una cipolla un litro di brodo vegetale mezzo di di vino bianco grana grattugiato sale Lavate le lenticchie, copritele di acqua fredda e … Continua a leggere