La caponata

La caponata è una specialità meridionale assolutamente fantastica che può essere servita tiepida, come contorno, oppure fredda, come antipasto. I siciliani sono fierissimi di questo piatto che mette insieme i prodotti tipici della loro bellissima isola. A dir la verità, le varie ricette si assomigliano un po’ tutte… ciò che farà davvero la differenza è la qualità delle melanzane, dei … Continua a leggere