Cannelloni di Santo Stefano

Un modo intelligente di recuperare gli avanzi di arrosto di Natale. Un modo originale per farcire dei fantastici cannelloni. 12 rettangoli di pasta fresca per lasagne, 6 verdi e 6 bianchi 400 g di arrosto avanzato 250 g di spinaci lessati 2 tuorli 6 cucchiai di parmigiano 2 cucchiai di pangrattato 8 di di latte 70 g di farina un … Continua a leggere

Cannelloni ai broccoli e taleggio

Quando farcite i cannelloni, sistemate il ripieno alla base delle lasagne, poi arrotolatelo delicatamente insieme alla pasta, senza premere: dovrete ottenere un cilindro compatto. Durante la cottura il taleggio, sciogliendosi, ammorbidirà la pasta. 250 g di pasta fresca per lasagne 300 g di broccoletti verdi 200 g di ricotta 100 g di taleggio 40 g di pecorino grattugiato 30 g … Continua a leggere

Incredibili Cannelloni di Cavolfiore e Broccoli

Questa è una variazione sul tema delle classiche orecchiette con broccoli, acciughe e aglio. Io c’ho aggiunto il cavolfiore e ho deciso di trasformarlo in una pasta al forno: sentirete una straordinaria combinazione di sapori. Ingredienti per 4-6 sale marino e pepe nero appena macinato 500 g di broccoli, lavati, tritate le cimette e i gambi 500 g di broccoli … Continua a leggere