Bucatini al ragù di pollo e scorzette

Un ragù insolito per un primo piatto sfizioso a base di petto pollo e arance. 320 g di pasta tipo bucatini un petto di pollo di 250 g un’arancia non trattata 2 scalogni 4 bacche di ginepro un bicchiere di vino bianco 2 rametti di rosmarino 40 g di burro farina sale, pepe Pulite il petto di pollo eliminando l’osso … Continua a leggere

Ricette Light – Bucatini alle acciughe e capperi

Una ricetta per un primo piatto light, giusto per mantenerci leggeri dopo le feste di Pasqua. Ingredienti: bucatini, 160 gr. capperi, 100 gr. 2 filetti di acciughe, pomodori da sugo, 140 gr. 1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva, q.b. 1/2 cucchiaio di salsa worcester, origano, q.b. prezzemolo tritato, q.b. sale e pepe, q.b. Fate imbiondire lo spicchio d’aglio … Continua a leggere

Bucatini Gamberetti, Zucchine e Zafferano

Un ottimo primo piatto estivo da gustare a pranzo o a cena in compagnia di amici; in più è possibile preparalo non solo con i gamberetti freschi ma anche con quelli surgelati. Ingredienti (x 4 persone) – 400 gr di bucatini – 200 gr di gamberetti (se freschi dategli 2 minuti di bollore in acqua salata, se congelati usateli così … Continua a leggere