Cannelloni di Santo Stefano

Un modo intelligente di recuperare gli avanzi di arrosto di Natale. Un modo originale per farcire dei fantastici cannelloni. 12 rettangoli di pasta fresca per lasagne, 6 verdi e 6 bianchi 400 g di arrosto avanzato 250 g di spinaci lessati 2 tuorli 6 cucchiai di parmigiano 2 cucchiai di pangrattato 8 di di latte 70 g di farina un … Continua a leggere

Arrosto di vitello al latte e marsala

Un’idea davvero sfiziosa per prepare un secondo piatto gustoso ed elegante, ottimo per una cena tra amici. Un modo insolito di preparare l’arrosto di vitello. 1,2 kg di codino di vitello mezzo litro di latte mezzo bicchiere di Marsala secco uno spicchio d’aglio 4-5 foglie di salvia un limone non trattato 2 cm di cannella in stecca 100 g di … Continua a leggere

Peperoni arrosto con peperoncini e pomodori

C’è una sorta di alchimia tra peperoni, peperoncini e pomodori: stanno benissimo insieme. Se poi riuscite a procurarcene di colori diversi, il vostro piatto risulterà splendido. Qui vi suggerisco un metodo semplicissimo per arrostirli. Per quanto riguarda i peperoncini, sentitevi liberi di usarne qualcuno in meno rispetto alle dosi che vi ho dato io. 2 peperoni rossi, tagliati a metà … Continua a leggere

Incredibile arrosto misto di selvaggina con polenta

Questa è una versione di lusso dell’arrosto della domenica. Usate tutta la selvaggina possibile, oppure combinate uccelli selvatici al pollo di tutti i giorni. Se avvisate il macellaio in anticipo, vi potrà procurare quasi tutta la selvaggina di stagione e ve la preparerà! Ingredienti per 8 1 fagiano, preparato alla diavola, lavato e asciugato 1 faraona o 1 pollo da … Continua a leggere

Coscia di Tacchino Arrosto con Patate

Una ricetta davvero semplice ma saporita. Potete usare sia le cosce di tacchino che quelle di agnello. Le patate vengono condite con il sugo che rilascia la carne, quindi con pochissimi ingredienti avrete un secondo e un contorno coi fiocchi!! Ingredienti (x 4 persone): – 2 cosce di tacchino (o 1 di agnello) – 1 Kg di patate (abbondo sempre … Continua a leggere