Barbabietole affumicate con bistecca di filetto alla griglia e salsa ai fiocchi di latte

Ho scoperto questo metodo per affumicare le barbabietole pian pianino sul barbecue – o direttamente nella cenere calda -quando sono stato in America. In questa ricetta uso delle barbabietole piccole perché sono più facili da pelare e non impiegano tanto a cuocersi; i rametti di rosmarino le proteggono dal calore diretto delle braci. In alternativa, potete arrostirle nel forno a … Continua a leggere