Tortino di crepes ai funghi

Per chi come me ama i funghi ed il formaggio questo piatto è l’ideale!! Potete scegliere tra diversi tipi di formaggi che fondono: dai più saporiti, come fontinae gruyère, ai più delicati, come emmental e grana padano da tavola. Per farli sciogliere bene, tagliateli a scaglie o a fettine sottili. Ingredienti per 4 persone: • un litro di latte • … Continua a leggere

Costolette di vitello alla milanese

Aggiungiamo una nuova rubrica sul nostro blog, le ricette di Pellegrino Artusi, il grande gastronomo italiano che ha raccolto in un suo famosissimo libro (La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene) le ricette della tradizione culinaria italiana. Cominciamo con questo classico della cucina milanese, la costoletta di vitello. L’Artusi frigge la carne nel solo burro, deve essere abbondante … Continua a leggere

Lasagne ai peperoni

La lasagna è il primo piatto preferito dai bambini e questo è un modo per far mangiare a loro i peperoni, una solanaceae molto ricca di vitamina C e di antiossidanti. Se poi a queste proprietà aggiungete un sapore delizioso dato anche dalla cottura al forno ottenete un piatto da re!   Ingredienti per 6 persone: 204 gr di farina bianca  700 … Continua a leggere

Spaghetti al ragù di agnello

Un primo piatto dal sapore piuttosto deciso molto adatto alla stagione invernale, un ragù di agnello impreziosito dal colore e l’aroma dello zafferano rigorosamente in stimmi. La scelta degli spaghetti non sarà la più adatta (forse vanno meglio le tagliatelle) ma è il mio formato di pasta preferito…giudicate voi!! Ingredienti per 4 persone: 500 g di spaghetti 300 g di … Continua a leggere

Il ritorno di Al Sangue!!: Pollo al limone e olive

Il ritorno di Al Sangue!! Il vostro blog di cucina preferito torna con questa ricetta tanto semplice quanto golosa. Un modo saporito di cucinare il pollo usando ingredienti prettamente mediterranei. Ingredienti per 4 persone: pollo pulito, 1,2 Kg 2 cipolle 50 gr di olive snocciolate 1 peperoncino 1 pezzetto di zenzero 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1/2 bustina di zafferano … Continua a leggere