Mezze maniche cremose di ceci e rosmarino

Un primo piatto goloso e sano, adatto anche ai vegani in quanto sono presenti solo i ceci e il rosmarino. Facile, veloce, econimo e molto saporito…fidatevi!! Ingredienti per 4 persone 300 g di mezze maniche rigate 400 g di ceci lessati 1 spicchio d’aglio 1 rametto di rosmarino olio extravergine di oliva sale pepe uocete la pasta al dente in … Continua a leggere

Crostata al cacao e arance

E’ da molto che non posto un dolce, sarà perchè non ne sono particolarmente goloso. Ma come si fa a dire di no al cioccolato? Quando poi è in una combinazione con le arance come in questo dolce, allora è davvero irresistibile! 250 g di farina 30 g di farina di riso 20 g di farina di mandorle 20 g … Continua a leggere

Bucatini al ragù di pollo e scorzette

Un ragù insolito per un primo piatto sfizioso a base di petto pollo e arance. 320 g di pasta tipo bucatini un petto di pollo di 250 g un’arancia non trattata 2 scalogni 4 bacche di ginepro un bicchiere di vino bianco 2 rametti di rosmarino 40 g di burro farina sale, pepe Pulite il petto di pollo eliminando l’osso … Continua a leggere

Coda di rospo al pomodoro

La coda di rospo è un pesce molto saporito e dalla polpa soda e consistente, ma anche un po’ caro. In alternativa, potete utilizzare filetti di cernia, di dentice o di merluzzo, decisamente più economici. 800 g di coda di rospo in tranci 400 g di passata di pomodoro 1 ciuffo di prezzemolo 1 rametto di rosmarino 1 spicchio di … Continua a leggere

Carbonara di spezzatino di vitello

Pensate che la carbonara sia solo un piatto di pasta? Ecco una ricetta per cucinare lo spezzatino in un modo insolito ma gustoso!! 500 g di spezzatino di vitello 80 g di speck a dadini 3 uova 300 g di cipolline pelate un dl di vino bianco prezzemolo farina latte 2 dl di brodo 20 g di burro olio extravergine … Continua a leggere