Ravioli di patate con sugo di asparagi

Primavera, tempo di asparagi. Ed ecco a voi un gran primo piatto che utilizza questi fantastici ortaggi. Buon appetito!     INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 300 g di patate 2 tuorli piccoli 80 g di farina + quella per la spianatoia 1/2 cucchiaio di burro fuso 300 g di ricotta di capra timo fresco rosmarino erba cipollina Grana padano ricotta … Continua a leggere

Idee per Capodanno: Ravioli di patate e zampone agli aromi

Se volete portare i ravioli già cucinati, lessateli scolandoli un po’ al dente, trasferiteli subito in una pirofila in cui avrete versato un po’ del burro agli aromi e conditeli con il restante burro, la cannella e una bella spolverizzata di parmigiano. Al momento di gustarli, basterà passarli in forno caldo a 180° per 10 minuti. 400 g di farina … Continua a leggere