Paccheri gratinati con salsiccia e carciofi

Periodo di carciofi per questo inizio di primavera che tarda ad arrivare. Ecco una ricetta golosa che utilizza uno dei miei formati di pasta preferito. Buon appettito! INGREDIENTI PER 4 PERSONE paccheri 250 g salsiccia 250 g carciofi 3 parmigiano reggiano grattugiato 50 g passata di pomodoro 300 ml porro 1/2 aglio 1 spicchio burro olio extravergine d’oliva sale, pepe … Continua a leggere

Carciofi alla greca

Serviteli accompagnati da olive nere, come antipasto, o caldi, come contorno ad una bella frittata. Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi olio lauro timo cipolla   Prendete dei carciofi molto teneri, puliteli scartando abbondantemente le foglie dure. Cuoceteli coperti di olio e acqua, calcolando un terzo d’olio di semi e due d’acqua. Salate, aggiungete qualche granello di pepe, un rametto … Continua a leggere

Ricette Bimby – Crocchette Vegetali ai Carciofi

Un modo sfizioso di utilizzare i carciofi, ma anche molto leggero, visto che andremo a cuocere le nostre crocchette al forno, quindi non le friggeremo. INGREDIENTI per 4 persone: 100g. di lattuga, 6 cuori di carciofi o 300g. di carciofi surgelati 1 scalogno, 1 mazzetto di prezzemolo, 200g. di ricotta, 1uovo e un tuorlo, 150 g. di parmigiano grattugiato, 1 … Continua a leggere

Ricette Bimby – Crostini alla crema di carciofi e tonno

Un’idea davvero originale per dei crostini favolosi, facili da realizzare grazie al bimby!! Ingredienti per 4 persone 4 carciofi 4 fette di pane tostato 200 g di tonno all’olio di oliva 200 g di fagiolini fini 30 g olio extravergine di oliva 2 coste di sedano 1 limone 500 g di acqua sale e pepe q.b. Pulire, lavare accuratamente i … Continua a leggere