Carbonara di spezzatino di vitello

Pensate che la carbonara sia solo un piatto di pasta? Ecco una ricetta per cucinare lo spezzatino in un modo insolito ma gustoso!! 500 g di spezzatino di vitello 80 g di speck a dadini 3 uova 300 g di cipolline pelate un dl di vino bianco prezzemolo farina latte 2 dl di brodo 20 g di burro olio extravergine … Continua a leggere

La migliore frittata di gamberetti e prezzemolo

A essere sincero, sono abbastanza esigente in materia di frittate, ma questa è veramente irre­sistibile, soprattutto se riuscite a trovare dei bei gamberetti freschi, che danno alle uova una dolcezza e un profumo incredibili. Mentre preparavo questa frittata, stavo mescolando la scor­za di limone alle uova ma, per sbaglio, ho spruzzato dentro anche un po’ di succo. Ho voluto provare … Continua a leggere

Omelette di patate e chorizo con insalatina di prezzemolo

Questa omelette è una via di mezzo tra una tortilla spagnola e una frittata italiana. È spagnola per via delle salsicce chorizo e delle patate, ma anche un po’ italiana perché finisco di cuocerla in forno così diventa bella spumosa e gonfia come un soufflé. Dentro ci sono tutti gli ingredienti che mi piacciono di più: le patate, le salsicce … Continua a leggere