Gratin di salmone e gamberetti con patate e piselli

Se i vostri piccoli non amano il pesce, con questo gratin di salmone e gamberetti con patate e piselli lo adoreranno!  In più il salmone è uno dei pesci con il più alto contenuto di omega3. Buon appetito! Ingredienti per 4 300 g di filetti di salmone una confezione di piselli fini 2 scalogni, un mazzetto di erba cipollina fresca, … Continua a leggere

Spiedini di pollo

Un modo sfizioso di cucinare e far mangiare il pollo anche ai più piccoli. Li potete anche preparare in anticipo e arrostirli sul barbecue il giorno della Pasquetta. Buon appetito! Ingredienti per 4 600 g di petto di pollo tritato, un mazzetto di erba cipollina, un mazzetto di cerfoglio, un cucchiaio di senape forte, 50 ml di latte, 2 fette … Continua a leggere

Filetto di maiale con salsa alle erbe

Il filetto di maiale è una delle carni più magre disponibili e pare sia quella con il più basso contenuto di grassi saturi (al pari dei petti di pollo). Ricordate di non cuocerlo troppo per non asciugare la carne. Buon appetito!   Ingredienti per 4 600 g di filetto di maiale, un mazzetto di prezzemolo, un mazzetto di dragoncello, 25 … Continua a leggere

Peperoni ripieni di spaghetti

Un’idea originale e divertente per un primo diverso dal solito, questo peperoni ripieni faranno la felicità dei vostri bambini! Buon appetito! Ingredienti per 6 4 peperoni, 500 g di spaghetti, 300 g di polpa di pomodoro, 2 spicchi d’aglio, un mazzetto di basilico, mezza mozzarella, 100 g di parmigiano grattugiato, 100 g di pangrattato, 100 ml di olio extravergine di … Continua a leggere

Bigoli in salsa di capperi e briciole di pane

Un primo piatto per chi a poco tempo ma soprattutto pochi ingredienti in casa! I bigoli veneti sono tipicamente conditi con ragù d’anatra (il petto a dadini minuscoli) o in salsa di acciughe (stemperate in olio e cipolla). Buon appetito! INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 250 g di bigoli 50 g di capperi 40 g di pane la scorza grattugiata e … Continua a leggere

“Tracchiulelle” di maiale con zucca e cannellini

Per chi non le conoscesse le “tracchiulelle” o puntine sono dei pezzi di costato di maiale con ancora dei residui di carne Un piatto a dir poco corposo per un pranzo in famiglia. L’accostamento è quello classico della carne di maiale con i fagioli e la zucca. Buon appetito!   INGREDIENTI PER 4 PERSONE: puntine di maiale 16 fagioli cannellini … Continua a leggere

Spaghetti alla chitarra con crema di ceci e speck

Per preparare in casa gli spaghetti alla chitarra, dalla caratteristica sezione quadrata , occorre l’apposito attrezzo: un telaio in legno su cui sono ancorati tanti fili paralleli di nylon o acciaio (detto appunto chitarra ). In Abruzzo il condimento più diffuso è un ragù di carni miste (manzo , maiale e agnello).   INGREDIENTI PER 4 PERSONE spaghetti alla chitarra … Continua a leggere

Cavatelli con cannellini e vongole

Molto versatili, per la consistenza e il sapore tenue i fagioli cannellini si possono utilizzare in ricette rustiche, come zuppe e contorni di carni rosse e maiale, o, come in questo caso in abbinamento a frutti di mare o crostacei. Questa ricetta molto saporita unisce sapori invernali dei fagioli a quelli estivi delle vongole; un mix perfetto! INGREDIENTI PER 4 … Continua a leggere