Grissini al sale nero delle Hawaii

Il sale marino nero dell’isola di Molokai (isole Hawaii), lavorato dagli artigiani delle isole, è ricco di elementi minerali di lava vulcanica e carbone attivo (dalle proprietà disintossicanti) che vengono aggiunti al sale al momento dell’essiccazione. Ottimo elemento decorativo per questi favolosi grissini. Ingredienti: 600 g di farina (450 g zero e 150 g manitoba) 1 cubetto di lievito fresco … Continua a leggere

Pappardelle crudo, ricotta e menta

Un gustosissimo primo piatto a base prosciutto crudo, ricotta e menta. Ingredienti: dose per 4 persone pappardelle g 250 prosciutto crudo tagliato a listarelle g 100 ricotta affumicata olio extravergine d’oliva menta sale pepe in grani. Cuocere le pappardelle in abbondante acqua bollente salata. Far saltare il prosciutto, in padella, in 6-8 cucchiai di olio. Insaporire con una macinata di … Continua a leggere

Ricette Bimby – Pan Brioche

Con il Bimby le cose migliori che si possono fare sono queste, e il pane in generale, ecco la ricetta del Pan Brioche Ingredienti: 3 tuorli d’uovo 500 gr. di farina possibilmente del tipo Manitoba o di tipo 0 1 cubetto di lievito di birra 50 gr. di zucchero 250 gr. di latte 70 gr. di olio di oliva 1 … Continua a leggere

Mattoncini al cioccolato

Ecco una ricetta sfiziosa per preparare dei favolosi dolci al cioccolato. INGREDIENTI: 100 g di farina 100 g zucchero 100 g burro 250 g cioccolato fondente 3 uova 1 bustina di lievito in polvere 1 bicchierino di marsala (o liquore all’arancia)   Fare delle scaglie con 100 gr di cioccolato e fonderlo in un pentolino a bagno maria, successivamente unire … Continua a leggere

Pappardelle in Salsa Verde

Un gustosissimo primo prettamente primaverile! Ingredienti: dose per 6 persone pappardelle g 500 spinaci freschi g 200 ricotta g 100 parmigiano grattugiato pecorino grattugiato Emmental grattugiato gruviera grattugiato aglio latte olio d’oliva sale. Lavare bene gli spinaci, lessarli velocemente e farli insaporire in olio con poco aglio, poi frullarli insieme a un po’ di latte. Versare il frullato in un … Continua a leggere

Ricette Bimby – Cipolle Ripiene

Una fantastica ricetta per usare le cipolle come contorno, naturalmente con il Bimby!! Ingredienti per 4 persone: 4 grosse cipolle (1 kg.circa), 50 gr.di burro morbido, 150 gr.di polpa di manzo tritata, 1 mis.di parmigiano grattugiato, 1 uovo, pangrattato, sale, pepe e grappa q.b. Pulire e lessare le cipolle intere in acqua bollente e salata per 15 min. Quando le … Continua a leggere

Cucina Microonde – Filetto di Palombo al limone

Una ricetta semplice e veloce per gustare un buon piatto di pesce. Ingredienti per 4 persone: 400 g. di palombo tagliato a cubetti 10 g. olio di oliva extra vergine qualche goccia di succo di limone 50 g. acqua prezzemolo tritato sale pepe nero macinato al momento Mettete i cubetti di palombo sul piatto di portata ed irrorateli con una … Continua a leggere